CREMA DE CALABACÍN DE VELOCIDAD CUCHARA
Ingredientes 2-3 calabacines (1kg aprox) con piel o al gusto 1 cebolla pequeña ó 1 puerro 40 ml de aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 500 ml de agua o caldo de pollo Aneto "sin gluten" 1 pastilla de caldo o sal* (opcional, si usáis agua quedará con más sabor) 4 quesitos light* Pasos a seguir Lava, seca y trocea los calabacines en trozos grandes. Viértelos dentro del vaso. Trocea en 4 partes la cebolla sin piel y añádelo junto con el aceite. Sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete - usa el cestillo en su lugar-. Añade la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cuece 20 minutos, varoma ó 100ºC, velocidad cuchara . Pon el cubilete para que no te salpique. Agrega los quesitos y tritura 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10 . Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia que más te guste. Prueba el punto de sal y listo. Fría o caliente está deliciosa. Ojo...